[IbelieveinDream]

Неймется мне и очень хочется научиться вкусно готовить и пробовать, пробовать, пробовать делать разные блюда. Не какие-то там сложные или экзотические, а простые, но вкусные, которые умеют почти все. Я ж ведь до последнего времени вообще почти не умела элементарных вещей приготовить. Стыдно, конечно.
В готовке я довольно-таки туплю и торможу и ошибаюсь из-за непроверенных рецептов в интернете, но вчера и сегодня реально получилось несколько разных вкусностей, и я рада-рада-рада.

Вечером после работы вчера попробовала сделать творожные печенья по этому рецепту:

Печенье из творога
Творог протирают, муку просеивают и смешивают с содой. Размягченное сливочное масло растирают с сахарным песком, добавляют взбитое яйцо и, продолжая месить, соединяют с протертым творогом, мукой и содой.
Готовое тесто раскатывают и нарезают из него печенье раз­личной формы, укладывают его на противень, смазанный мас­лом, и выпекают в духовке.
Продукты
творог 250 г
мука пшеничная 1.66 стакана
масло сливочное 125 г
сахар 1.25 стакана
яйца 1 шт.
сода 0.25 ч. ложки

В процессе дошло, что муки намного меньше написано, чем надо (да и вообще, странные в рецепте мерки – 1,66 стакана – откуда такое число?), и я в итоге положила стакана 2-2,5, чтобы масса была не жидкая, и можно было формировать тесто. В итоге все вышло хорошо, только держать на противне печенья надо поменьше – чуть-чуть подрумянятся, и все – уже можно кушать, так мягко и вкусно, а я передержала и поджарила кое-где чересчур. Но маман и Андрею понравились, и мне самой тоже.
Еще сделала кексики по рецепту Дженни Харкнесс mamaychik.diary.ru/p197574232.htm (спасибо, Дженни, рецептик и результат отличные) и сырники на пару www.wday.ru/dom-eda/soh/retsept-prigotovleniya-...
(похоже на рецепт Дженни, но там с овсяной мукой и медом и не в духовке, а паровые). Делала все в формочках силиконовых для кексов, т.к. других нема, но почему бы и нет – такая форма получается очень даже ничего.

Сегодня была предоставлена сама себе целых полдня и тут уж оторвалась – пиццу приготовила на этот раз на творожном тесте, пирог, кексики из тыквы fotorecept.ru/mini-pirog-s-tykvoj/ и оладьи.

В пицце www.zavtraka.net/recipes/item134/picca_iz_tvoro... начинка была, как и в прошлый раз у меня, а тесто сделала потолще, так что вышел почти пирог. Хорошо поднялось и было мягкое, не такое хрустящее, как в традиционной пицце, маман как раз такую, более пышную и мягкую пиццу просила.

Пирог (рецепт тут www.patee.ru/recipes/cakes/view/?id=161123) упростила – не стала делать 2-й корж и крем, т.к. первый корж вышел воздушным, пышным и сытным как самостоятельный десерт. Делала прямо в чаше мультиварки, т.к. дома нет нормальной большой формы, но получилось (ураа, у меня получилась выпечка!!!) , только пропекалось на режиме «Выпечка» не полчаса, как написано в рецепте, а почти час.

Оладушки (совсем простой мамин рецепт – 200 мл кефира, яйцо, сахар и соль по вкусу, сода и мука с результатом теста гуще сметаны) по вкусу вышли вкусные и сами по себе пропеклись, но не поднялись хорошо. Маман говорит, что надо бы муки попробовать еще побольше, но есть вполне можно, что мы с ней и делаем.

Настоялась, короче, сегодня у плиты, устала, еще работала утром и вообще всю неделю почти приходилось поздно ложиться и рано вставать, но рада все равно. Это приятная усталость, когда знаешь, что трудился не зря.
И завтра мы утром увидимся с Андреем и я его угощу и с собой положу пиццы и пирога! Вот он – мой мотиватор, самой-то мне не всегда можно выпечку и пиццу тем более, я бы так и питалась по своей диете и ныла бы, что раз выпечка и тесто не выходят и остальные блюда тоже не всегда, то и пробовать делать нет смысла. А вот и нет, если Бог дает возможность, силы и время, чтобы порадовать близких, как приятно это делать!
И я теперь хоть не так мучаюсь и стыжусь, что такая деваха взрослая, а ничего почти готовить не умею. Некоторые элементарные блюда, которые можно подать на стол помимо моих простых диетических уже умею, ю-хууу!!!